里山の猪鍋膳
料理長からのひとこと
白山の水をテーマとした「白山百膳（はくさんひゃくぜん）」を開始しました。
日本三名山・白山には、そのきれいな水がもたらすおいしい水やお米、山菜、郷土料理など、様々な恵みがあります。
当店では、健康、長寿、ヘルシー、オリジナリティにこだわった「里山の膳」をご賞味頂けます。
その他、イワナの塩焼きや唐揚げといった岩魚料理をはじめ、特産品である堅豆腐の料理や手作り味噌、採れたての山菜など、郷土色豊かな食材を使った料理を提供いたします。
※季節により料理が変わりますので、都度ご予約ください。
里山の猪鍋膳
寒い冬の贅沢。ぼたん鍋の季節がやって来ました！
鍋の中で野菜と一緒に煮て食べる猪の肉は煮れば煮るほどやわらかくなります。
また、低脂肪、低カロリーでコラーゲンがたっぷり、ビタミンB１・カルシウムも多く含んでいます。
寒い冬はお風呂とぼたん鍋で体も心もあったまりませんか。
チラシはこちら
- 【時期】
- 12月中旬〜4月初旬
- 【お料理】
- ぼたん鍋、他2品および、うどん玉又はご飯つき、温泉入浴サービス
- 【料金】
- お1人様3,900円（税込）
- 【要予約】
- 2名様より（2日前迄に予約してください。）
地酒のご紹介
石川県白山市内の酒造五社が、白山水系で製造した地酒のブランド「白山菊酒」。そのブランドに認定された地酒十二銘柄を味わえます。
白山、手取川水系の自家井戸水を原料とし、原料米は格付け一等以上の国産酒造好適米を使用し、精米歩合は70％以下です。
白山の清らかな水の恵みをお食事と一緒にいかがでしょうか。
